Я бы не бронировал и не напрягался. Прям в порту наймете рикшу и найдете отель. Едьте к Пристин бич ресорт (Хоть его и закрыли), а там рядом и недорогие отельчики, типа Голд Индиа и т.п., с другой стороны и относительно недешевый есть. В любом случае там увидите туристов, они подскажут по Вашим желаниям, так объяснить в каких деревнях что непросто. Может Вам 7-star требуется.
PS Торгуйтесь, не портите людей деньгами с потолка взятыми! Об уровне цен на НГ, спросите хотя бы у рикши. Хотя, в тех же отельчиках, можно подойти к тем же израильтянинам и поспрашивать предварительно.