Всякая всячина › Поговорим о кофе?

Думаю что дело не в самих зернах, не в помоле и не в воде.

После того как стала покупать зеленый необжаренный кофе, поняла что дело не в зернах а именно в их последующей обработке. А уж чего с ними делает производитеть - сие мне не ведамо. Но, собственноручно обжаренный кофе имеет совершнно отличный от покупного и вкус и аромат и крепость.

вот еще один пример перуанского - условно вкусного неиспоганенного обжаркой в уголь кофе. Вот их сайтик http://www.cafe-peru.com/

Кста. на пачках часто, но не всегда пишут - один из трех вариантов обжарки. И иногда они даже не врут! :)) claro, medio, oscuro - светлый (легкий), средний и темный соответственно. На это следует обращать внимание.

Значит имя Клара - светлая, легкая? Да?

Вполне возможно, если оно не греческое.

Клара - светлая, ясная. Латинский корень виден даже в английском "Clear" )

С удовольствием читаю ЖЖ этой барышни. Прекрасный слог и замечательные фотографии. Вот записи Надежды о кофе в Индии

Марта

Рецепт кофе по Вашей просьбе.Что только я не перепробовала СКЛАДЫВАТЬ в кофе:)))

Соль,сахар,корицу,гвоздику,взбитые сливки,перец,кардамон,ваниль,мороженое...Однако НЫНЧЕ ,умудрённая жизненным опытом, нашла ОПТИМАЛЬНЫЙ (для меня ) вариант.

В ПРЕКРАСНУЮ фарфоровую чашечку (в моём случае-во ВМЕСТИТЕЛЬНУЮ фарфоровую кружку)...лучше тонкий китайский фарфор...кладёте СВЕЖЕМОЛОТОГО кофе (сколько потребуется именно вашему организму) . Наверное,круче,если ещё и из свежезажареных зёрен (если есть такая возможность).Заливаете кипятком...почти.Накрываете крышечкой или блюдцем...Минут максимум через пять (потому что дольше терпеть нету мочи) капаете несколько капель холодной воды и пьёте весьма АРОМАТНЫЙ ,крепкий и жгуче-приятный...НЕЖНЫЙ и сладостный кофе .С ПЕНКОЙ...без соли и сахара.:))

Я люблю кофе с...апельсинами...или с клубникой...:)

а это для чего ?


моя знакомая только с бананами употребляет ))) Я пробовала, мне тоже нравится. Нужно с апельсинами и клубникой попробовать )). А вообще то я согласна, если кофе хорошего качества, то никаких добавок (в т.ч. и особенно сахар) не нужно

Не знаю для чего ,но...ТАК ВКУСНЕЕ...И... ПЕНКА круче...Я так думаю:)

Фаворит последней недели : Вьетнамский. Сам по себе сладкий. Что за добавки ( и есть ли они вообще) - не пойму. Состав - арабика, робуста (пропорции не указаны) и Cherry (что это ???-понятно что не вишня)

гуща оседет быстрее


Девушки вы в прикуску или как?

Если в прикусочку, то с сухофруктами хорошо, с орехами, с цукатами. И еще некоторыми мудреными фруктами, которых у нас к большому моему сожалению нет.