vasta180460
Вот пост закончится, который я пытаюсь соблюдать, и я приготовлю палак панир.
Вот в таком случае блюдо из картошки:)
Тикки картофельные.Нужна картошка штук 6 на 2 порции. Специи по вкусу например аджвайн (или даже тмин в Индии его нет) немножко халди (на кончике ножа), колонжи. Соль перец. Много подсолнечного масла для фритюра.
Сварите картошку в мундире. Очистите и потрите на крупной терке. Добавьте специи соль перец. Обычно добавляют пюре из дала( но как по мне это лишнее). Скатайте шарики 3 см или типа того. Внешняя сторона шарика должна быть очень плотной что бы не развалиться во фритюре.
Налейте масло в глубокую емкость так что бы масло покрывало 3 шарика (используйте фритюрницу если есть). Разогрейте масло до нужной кондиции и забрасывайте шарики по 3 аккуратно переворачивая до образования золотой корочки. Выкладывайте шарики на полотенце чтобы удалить лишнее масло. Не складывайте шарики друг на друга. Вот вам и тикки:)
Украсьте зеленью или ешьте с зелеными чатни который я упоминала ранее.
Можно добавлять в тесто вареные грибы или лук или горох вариантов масса. В оригинальном индийском рецепте картошку просто давят как для пюре а не трут на терку. С теркой получается намного воздушнее.