Eve › Домашнее индийское вкусное

Eve

Спасибо за приглашение, с удовольствием))

Отправила вам запрос

Уже в друзьях :)

Спасибо за подсказку! Обязательно попробую, когда у нас наступит сезон арбузов. )

да уж, скорей бы!

Не за горами сезон крапивы. Так что наш вариант шак-панира, считай, уже на столе. )

Кстати в Индии любят готовить картошку с ботвой редиски. Я пару раз пробовала, ботва очень сильно напомнила крапиву, уж не знаю чем :)

Готовят по обычному, обжаривают лук со специями (зира, зеленый чилли,) + порезанный чеснок+ мелко порезанная ботва -- 5-6 минут. Заливают водой, солят, добавляют немного куркумы, добавляют предварительно подваренную картошку (я беру паровую). Готовят до готовности. Украшают кориандром.

Ботву можно комбинировать, например добавлять бурячной ботвы или шпинат, крапиву тоже наверное можно, но без стеьлей только листья. Простенько и полезно:)

Ну, арбуз с рикоттой не буду сравнивать с картошкой и ботвой....(сразу, вспоминается - кому, арбуз, а кому, свиной хрящик :D)

Но за неимением арбузов спелых придется пока помечтать о крапиве... На фоне того, что на улице сейчас - и она будет долгожданным подарком к столу!

Напрасно! не арбузом единым жив человек:)))))))) В защиту ботвы бурячной скажу, что адыгейский пирог с бурячной ботвой точно бест оф бест;) Хотя конечно же не арбуз, Увы:)

Просто по картошке (даже с ботвой!) не успеваешь тут соскучиться...А по арбузам - еще как. Я уж не говорю про папайю!!!

А вот, кстати, как поху готовят, вы не знаете?

Вы не первая меня об этом спрашиваете, пора учиться:) Сделаю расскажу.

А пока следующим рецептом будет дахи вада :) А там посмотрим