В туристических районах Индии есть куча лавок "курортной" одежды - дешевых и легких тряпок для повседневной носки в жарком климате. Стоят они пару-тройку долларов за штуку, носятся недолго, неистово линяют, но для отдыха полезны и в чем-то незаменимы. В магазинах посерьезней продается нормальная европейская одежда по азиатским ценам, в том числе различные бренды, изготовляемые в Индии по лицензии. Если вы хотите прикупить национальную одежду высокого качества (сари, сальвар-камиз и т.п.), можете заглянуть в государственные магазины народных промыслов (State Handicraft Emporium), которые есть в крупных городах. Цены там повыше, чем на рынке, но и качество получше.
Изделия из хлопка и шелка, сотканные и окрашенные вручную, можно покупать в магазинах под вывеской Khadi Emporium или что-то в этом роде. Традицию ручного ткачества поддержал в свое время Махатма Ганди, объявив бойкот тканям, импортируемым из Англии. Эти магазины государственные и за качеством следят. Цены тоже не кусаются.
Штат Химачал-Прадеш и особенно долина Куллу славится шерстяными шалями.
За шелковыми сари и шалями лучше ехать в Варанаси или Канчипурам.
Вы можете заказать пошив одежды многочисленным портным, чьи лавки встречаются по всей Индии - в больших и малых городах и селах (ищите вывеску Tailor). Это стоит очень недорого (от 2-3 долларов за работу + материал).