Рестораны и питание › Вегетарианство - лекарство от ожирения

Люди, отказавшиеся от мясоедения и перешедшие на вегетарианскую диету, набирают лишние килограммы значительно медленнее, чем любители мясных и рыбных блюд.

Исследователи, на протяжении 5 лет отслеживавшие изменения в гастрономических предпочтениях 22 тыс. вегетарианцев и приверженцев традиционной кухни, зафиксировали тенденции к увеличению веса во всех группах испытуемых. Однако медленнее всех за отчетный период полнели люди, отказавшиеся от мяса и перешедшие к вегетарианству.

“Вопреки традиционным представлениям о способности бедной углеводородами и богатой протеинами диеты поддерживать вес в норме, мы зафиксировали наименьшее увеличение веса в группе людей, предпочитавших богатую углеводородами растительную пищу”. – отметил координатор исследовательского проекта профессор Тим Кей.

Исследователи проводили сравнение скорости увеличения веса в группах мясоедов, граждан, употребляющих только рыбу, вегетарианцев и приверженцев веганизма, полностью отказывающихся от любых продуктов животного происхождения. В ходе регулярно повторявшихся опросов участники исследования должны были подробно описывать изменения в своих диетических предпочтениях, привычках и образе жизни.

Никто из добровольцев не страдал избыточным весом перед началом исследования.

В среднем каждый участник исследования набрал по два дополнительных килограмма в течение пяти лет наблюдения. Приверженцы веганизма набирали вес значительно медленнее, чем люди, не отказывавшие себе в мясе. Меньше же всех прибавили в весе те, кто перешел с обычной пищи на диету с пониженным содержанием животных продуктов. Люди, вошедшие в эту группу, набрали в среднем всего по 0.5 кг.

Участники исследования, перешедшие к более активному образу жизни, также набирали вес медленнее, чем те, кто не утруждал себя физическими упражнениями, отмечает профессор Кей.

Проведенное в Британии исследование является частью международной исследовательской программы EPIC, посвященной изучению влияния особенностей питания на риск развития онкологических заболеваний. По замыслу организаторов, в исследовании должны принять участие около 500 000 добровольцев из 10 стран Европы.

По данным EPIC, неправильное питание занимает второе после курения место в списке ведущих причин онкологических заболеваний в развитых странах.

www.medportal.ru

Врут однако! Хотя - про веганизм, похоже правда.

Буквально вчера жена Андрона Канчаловского Юля рассказывала, что ей пришлось тказаться от вегетарианства, так как за год она набрала тогда 17 кг

Ну, это смотря что кушать! За 4 года не приобрела ничуть (исключая определенный период жизни, когда я быстро набрала вес - из-за обильного питания и минимума подвижности, но потом быстро скинула, носясь по крымским горам), даже на 3 кг легче стала. И еще могу быть легче, только бы вот до гор добраться!

Я тоже слышу такие истории иногда)) Я , к примеру, питаюсь здоровой полезной пищей. А что можно есть такого чтобы поправиться, даже не знаю=)) Пироги ведь нельзя- в них яйца бывают)))

могу сама о себе совершенно точно сказать-за два года вегетарианства я не только сбросила вес до оптимального,но и чувствую себя при этом совершенно комфортно и легко, не испытывая никаких проблем со сдоровьем и на отсутствие энергии не жалуюсь.....заметны только плюсы:)