Сегодня переехал в соседний ресот. Ну не то что бы совсем соседний, через пару улочек вразрез. Если идти по дорожке, как положено, то метров 300. А если нырнуть в лабиринт узких щелей между домами, в паре мест перелезая через не высокие заборчики, обойдя тем самым тупички, то и совсем рядом. Вид Индии с улиц, все равно что лубочные с местной экзотикой, открытки. Да грязно, да колоритно, да не обычно....ну коровы... ну и что? Фигня!
Фасад и не больше. Впрочем даже по фасадам здесь не парятся. Покрасят снаружи, да чуть чуть и за углы, с улицы невидно, да и ладно. Своей жизни не скрывают, но и не выпячивают, срубая этим пару лишних рупий. Обычно живут, как везде. Кто то беднее, другие богаче, кто то счастливо, а кто то заканчивает лишь под утро,уже лениво сонную, с притухшими эмоциями, перебранку которая слышна всей узенькой как струйка извилистой улочке. И непременно всеми слышавшими. И тут же жгуче красочно, из окон и дверей домов, колоритно прокомментирована.
По одной из них в лабиринте, я заплутав пробирался, под взглядами взрослых из-за занавесок дверей, улыбок и язвительных, опять же с улыбкой, не обидных комментариев в мой адрес. Сопровождаемый радостным гомоном ребятни, тут же требовавшей фото с ними от белого который неизвестно как оказался на их территории... Их банды, из улыбающейся всеми зубами, прыгающей, кривляющейся, пританцовывающей и жутко звонко кричавшей, по индийски искрометной детворы. Они и правда здесь были полноправные хозяева. Это была их страна, их поселок и их улица. А я был чужак. Так что плиз, фото... сэр.
Их требования были обоснованы, аргументы серьезны, и мне приходилось соглашаться... На сто метров улочки пришлось наверное с десяток фото сессий... с обязательным после просмотром. И звонкими счастливыми комментариями фото моделей... Господи, как мало здесь детям нужно для счастья!
Под конец, когда окончательно уже потерял надежду выбраться из этого жуткого, гомоняще кричащего, мычащего, лающего кокофонящего мира, с протянутыми руками попрошаек, рогами от которых уворачиваясь непременно попадешь ногою в мину. Либо под выливаемую прямо под ноги тебе, струю грязной воды. Или помоев. Как повезет... Под медный звон задетых бидонов, чанов и тарелок, рассыпавшихся гулкими подскоками по бетонной мостовой, завернув за угол, я неожиданно выбрался. Вышел на другую улицу, уже пошире, с фонарями и почище. И тут не так воняло. Наоборот, я был внезапно остановлен дивным ароматом. Ароматом наполнившим рот слюной, сковавшим ноги и отключившим разум. Вызвавшим не только непредсказуемое голодное урчание, до этого вроде бы полного живота, но и дикое, непреодолимое не с чем желание съесть эту рыбешку. Которая так волшебно пахла, подрагивая на шкворчащей свежим маслом, старой, чугунной пропитанной на веки запахом свеже пойманной жареной рыбы, правильной, и прокопченной так как надо, сковороде. Вид, час назад ещё плавающей в море, щедро обвалянной в панировке из муки и непередаваемой смеси из специй и карри, брощенной на раскаленную сковороду, золотящейся корочкой, уже мысленно хрустевшей на зубах, целой рыбки был восхитителен!
Так же как наверное пугала обстановка, в которой мне пришлось бы её съесть. Я бы не рискнул все же наверное её отведать. Не мытые с грубого рождения, топорно сколоченные столики и лавки, тучи мух, грязь вокруг и отсутствие не только крана с водой но и каких либо салфеток и приборов. Грязный передник и такие же грязные ногти у индуса жарящего эту восхитительную, сказочно желанную рыбку, могли отбить аппетит у кого угодно, даже у не прихотливого меня. Сглотнув с сожалением слюну я уже начал свой полуоборот в сторону другого ресторанчика, почище... Но остановился. Я разглядел в глубине этой забегаловки не типичного для её обстановки посетителя.
Никак он с ней не вязался, этот стильно и не броско дорого одетый, в явно сшитую на заказ, удобную и функциональную, под местный климат и особенности, красивую одежду. Он выглядел на пять. На все сто баллов. От него пахло Дживанши , деньгами и жизнью. И видно было, что он понимал толк, так как полной ложкой похл****....
Как и в еде.
Этот гад хватал МОЮ рыбу правильными кусками, наполнявшими его рот полным вкусом всех ингридиентов. Свежим лучком которым была посыпана и кислинку лимончика, на неё выжатого. Тающей во рту свежайшей, прожаренной правильно, рыбкой, изошедшей ещё не успевшим остыть соком, вперемешку с маслом, жгучим карри и хрустящей корочкой золотистой муки...
Он сидел и со смаком пожирал мою рыбу! И пофиг ему было на мух, грязь, сальные столы и лишайную собаку обтирающую о его дорогие штаны, в ожидании остатков. Он ел как индус. Как ест человек, ценящий вкус пищи, а не правила этикета. Когда так вкусно, на них наплевать. Или ты можешь себе на них позволить, наплевать... И жить так как себе хочется. И есть как вкусно, а не как там кому то надо. Или кажется приличным...
Он причавкивал, хватал судорожно обоженной карри глоткой воздух, закатывал глаза от удовольствия, причмокивал в предвкушении, собирая пальцами с пальмового листа кусочки рыбы, промакивая их карри и запрокидывая голову назад, засовывал их в рот. Высасывал сок из головы, обгладывал кости. Он правильно ел рыбу, так как её только и следует есть, что бы почувствовать весь её вкус! Он ел, жмурясь от удовольствия, не стесняясь хорошенько облизывать заляпанную соусом руку. Вплоть до браслета неброской, стильной, надежной и безумно дорогой швейцарской механики.. Он наслаждался вкусом. И параллельно, наблюдая, издевался надо мной. Он видел моё желание, он его приветствовал, и, ухмылялся. Он потешался над моей нерешительностью..... одновременно подбадривая меня взглядом. Ему было хорошо, вкусно и он нашел себе забаву, что вообще было супер! Он развлекался. Он делал ставку. Решусь я или нет. Смогу ли я шагнуть за грань своих стереотипов и страхов. Смогу ли я увидеть больше чем я привык видеть беглым взглядом. Проткну ли носом котелок, заглянув не на поверхность полотна, а вглубь.... за первый слой того, за что мы все практически, не можем заглянуть. Или не хотим, предчувствуем нору, поэтому боимся...
Его, с искринкой взгляд мне говорил.
«Мой друг, смелее.... Ты же хочешь эту рыбу, ты ведь её безумно вожделаешь, потому что тоже понимешь в жизни толк. Иначе бы тебя здесь не было. Посмотри на меня. Неужели ты думаешь, что я не могу себе позволить дорогой ресторан с крахмальными скатертями, серебром, чистыми приборами и официантом за спиной? Да чушь. Но тем не менее я здесь, в этой тошниловке, на грязной скамье, за засаленным столом, среди полчища мух, ем руками с листа... Толкаясь локтями с индусом и пихая под столом собаку, что б не мешала...
Поверь.
Есть вещи которые ты никогда не купишь за деньги. Сколько бы их у тебя не было. Ты можешь причисляя себя к гурманам, выпить редчайшего, бешенно дорогого сорта кофе. Из какашек какого то там зверя живущего в джунглях и жрущего кофейные зерна. За которым туземцы бегают с садочками, в ожидании пока тот ими потом посрет... При этом считать себя знатоком вкуса, эстетом, за большие деньги пьющего кофе из говна. Или идиотом.
Имей ты достаточно денег, ты можешь насладиться этим напитком где угодно. Не вопрос, где. Привезут.
Но ни за какие деньги ты не сможешь дома у себя, или в элитном ресторане, отведать того, что я сейчас ем. Ты тоже сможешь попробовать вкус настоящей еды, ты, если решишься. Такую рыбешку ты сможешь съесть только тут. Только в Индии, в этой грязной, не приглядной, с песчаным усыпанным мусором полом забегаловке. Полной мух, бактерий и собак.
Можно привезти живой рыбу куда угодно, скопировав рецепт, из тех же натуральных продуктов, так же приготовить. Даже сковородку эту можно стырить. Но запах океана, соль ветра, жаркий луч солнца ты не привезешь. Не доставишь атмосферу добрую энергию и живую силу Индии. Не воссоздашь не возможное, без всего чего ты поешь лишь в меру вкусной рыбки. Но не более того. Увы.
Что бы попробовать, то что не возможно повторить нигде, тебе придётся оторвать свою задницу, сколько бы она не стоила. Тощую, обвислую, тугую или мягенько упругую. Не важно. Тебе придеться сесть в самолет и прилететь сюда.
Где за 20 рупий ты поймешь как вкусна на самом деле жизнь.
Или пить кофе из говна и причислять себя к эстетам....
Бери парочку, одной тебе будет мало, и садись сюда. Не ссы, не пожалеешь... «
Этот негодяй был прав. И я это понимал. К тому же он жрал мою рыбу. Мою! И еще насмехался при этом. А вот этого я ему уже спустить не смог.
Рыбка оказалось чудо как хороша! Я в первый раз попробовал настоящей еды, жизни, а не суррогата. И это вирус. Это навсегда! Где бы я потом не находился, что бы я потом не ел. Вкус этой рыбки не сравним не с чем....
Попробуйте.....