Не надо ночью! Обкрадываете себя.
Сразу по прилету идите на ЖД вокзал Чатрапати Шиваджи Терминус, он же бывший Виктория (CVT). Покупаете билеты на второй ранний поезд. Бросаете вещи в первый свободный отел в Колабе (в Аполло уже давно с ходу нет мест, идите дальше, их там полно в перейуках и на бэкстрит). Далее гуляете по городу, Бомбей прекрасен. Пройдитесь в начало колабы к индиагейтс, потом на мариндрайв, прогуляйтесь по набережной, потом в отель и спать. А утром на поезд - есть на что посмотреть в дороге.