Южная Индия и Гоа › Вяленая и копченая рыба в Гоа

Возможно ли ее найти? Та вяленая, что продается на рыбных рынках готовится не как у нас и требует дополнительного приготовления с нагреванием... Скорей всего из-за нее я сильно отравился.

Может готовую к употреблению вяленую и копченую здесь не делают из-за большого количества микробов в свежей рыбе?

Нашел подходящие рецепты:

http://forum.say7.info/topic2111.html

http://club-fish.ru/content/view/4342/

Кто-нибудь пробовал готовить по аналогичным гоанскую рыбу?

а что, если при посоле добавить в соль антибиотиков? :) перед сушкой то ее промывают...