Южная Индия и Гоа › Мясо в Гоа

Вчера после покупок замелись в продовольственный в Кандолиме. Купили для гриля мор. бройлеров. Что то там они дорогие. По 120 или 130 рупий уже не помню. Сегодня возвращаясь с плантации специй ( хлам хламом, у меня во дворе тоже самое растет, ну только что кофе и фиников нет) купили 4 кг свининки. Свининка по 130 рупий за кг. 2 ноги каждая по 2 кг. Жена сказала что мясо как у молочного поросенка. Но это на вид. Через час пожарим на мангале и попробуем.

Скушали, мясо жесткое. Жира нет вообще, но вкус приятный. Индийскую свинину надо запекать в фольге, предварительно вымочив в кефире или в майонезе.

Запах даже в Мумбае чувствовался...хехехе