Южная Индия и Гоа › Керала, Ковалам (ноябрь-декабрь 2010 г.) - фото

Чтобы вкус проявился в полной мере, плоды должны быть спелыми. Но спелые плоды невозможно транспортировать. Ничего страшного в этом нет, фейхоа отлично дозревает при хранении. Если вы купили твердые плоды, терпеливо дождитесь, пока они не станут мягкими на ощупь. Тогда мякоть фейхоа станет похожей на желе и приобретет настоящий вкус и аромат. Полезные свойства при «искусственном» дозревании, по уверениям специалистов, не теряются.

Я делаю просто: на 1 кг фейхоа + 2 лимона (сохраняет цвет) через мясорубку, добавляю 1,5 кг сахара, перемешиваю и оставляю в этой же посуде на день периодически помешивая, что бы сахар разошелся. А потом в баночки, сверху 1 ст.л сахара, закрываю любой крышкой и на нижнюю полку в холодильник. Для 3-4 баночек всегда найдется место в холодильнике, но зато зимой это деликатесный джем, обалденного вкуса.

Покупаю в конце октября-ноябре на рынке у продавцов с кавказа.

М-м-м))))

Ну, и "в догонку" сразу спрошу, а в Индии есть фейхоа?! Варенье закрывать, конечно, не буду, а поесть поел бы)


Это в Москве- у нас нет оттуда продавцов, в смысле они есть, но те которые тут уже живут)))

В Керале не попадались.

Купленным в супермаркете может дать дозреть и они наполняться землянично-ананасовым вкусом.

Спасибо за фотографии. Как будето заново там побывала!!!!

ANUTA14

Tibeliuss

у обеих изумительный вкус,это я на счет варенье фейхоа..приятно читать вас..у кого воспоминание на счет Кавказа, на счет Баку..


спасибо большое за любовь Аня..

Да я сама пересматриваю фото для топика и заново все переживаю.

Нереально гостеприимный народ.

времена изменятся,а люди никогда...мой друг из Нью-Йорка на данный момент по работе в Баку и я у него спрашиваю как тебе Баку- первым делом лишь одно ответил "люди тут добрые и очень гостеприимны"...что тут сказать,мы такие))))

Мы с другом первый раз едем в Индию, так сказать "дикарями", а в частности хотим либо в Кавалам или Варкалу!кто бывал там подскажите, как там решить вопрос с жильем?!но не отели!!!