Россия › Мечты об уединенной жизни

Ещё можно царское варенье. Вкусно, но муторно. С бабушкой в детстве делали: очищали каждую ягодку от семечек, добавляли вишнёвый лист, варили. Лучше, конечно, делать из крупного, чуть недозрелого крыжовника. Сейчас, наверное, и не соберусь делать, хоть крыжовник на участке есть.

Мне тоже. Пишите, пожалуйста.

Сам пишу мало, но читаю всё :)

Зеленый крыжовник по вкусу похож на киви, правда вкус киви будет поинтереснее. На фото черный крыжовник - он более сладкий. Зеленый тоже имеется, правда его мало - выродился, никто не ухаживает как положено. Я ем его просто так, замораживаю на компот. Надо попробовать сделать натуральный джем - протереть с сахаром. Даже если с косточками, не хочу замороченных рецептов. Советское варенье из крыжовника не люблю.


)))))))))) - Кто-то обещал фотографии предгорья... ))))))))))

Кстати, вчера, 22.06 - была очередная годовщина начала ВОВ. Как писал А.П. Чехов в своем рассказе "Крыжовник", многие наверное уже и не помнят, "что дед наш был мужик, а отец – солдат."

О, а мне зеленую сливу напоминает. Варенье тоже из него не люблю, а саму ягоду оч даже. Не ела ее больше 15 лет, сейчас жду, когда созреет.

От такой работы и Золушка кукухой бы поехала..Должно быть, вкус у варения был по крайней мере райский..

А как это, советское? Прикольно звучит :) Варенье разве не одинаковое во все времена?

Я его ела только в советские времена, и оно варилось вместе с кожурой и семечками. Это варево мне не очень и нравилось. В 90-х годах дача была заброшена, а потом я вообще уехала учиться.


Для меня это что-то нереальное ))

Я сейчас как вспомню, родители все варили: и чернику, и бруснику, и клюкву, и яблоки, и все вперемешку )). С тех времен я это не ем. То ли наелась тогда, то ли подростку в 15 лет вообще не хотелось деревенской еды. Сейчас я если «варю» варенье, то холодным способом - все протираю с сахаром: чернику, яблоки, иргу, красную рябину. Бруснику предпочла бы замочить, клюкву – заморозить. Неоспоримо вкусно варенье из земляники и клубники, вишни, сливы, хотя и это можно протереть с сахаром.

А с каким именно сахаром?

У нас в последние годы какая-то беда с ним: при варке варенья шапка пены, протертое начинает бродить уже осенью - в холодильнике... Правда, покупали в основном самый дешевый, в "Технологе" (СПб), но и подороже ("Русский сахар" вроде) тоже пенится.

С любым. Я вообще не заморачиваюсь, какой есть тот и покупаю. Может быть дело в том, что ягоды не очень сочные. И еще - по рецепту - делаю сахарную крышку - в банку сверху насыпаю сахар слоем 5 мм, аккуратно распределяю по диаметру верха. Потом он как бы застывает или засахаривается, да и само "варенье" быстро густеет.

Ну или как вариант, можно разлить такое варенье в пластиковые бутылки и подморозить (или хранить) в морозилке.

Одно из занятий «отшельника» в деревне – ходить за водой на родник. Через поле, в небольшой перелесок. Ходить надо не один раз, но как говорится истина в вине, а здоровье в воде. «In vino veritas, in aqua sanitas» (Плиний Старший). По дороге можно встретить мелких лесных животных – белку, каких-нибудь полевых грызунов, а иногда пробежит через дорогу не то кошка, не то лиса... да так быстро, что не успеешь разглядеть, кто это на самом деле. Порой остановишься, окинешь взглядом необъятные просторы и обнимет тебя Тишина и Красота, и кажется, что ты готов провести здесь вечность. Жизнь простая, незамысловатая... Можно насобирать букет васильков, желтых «балаболок» или просто ромашек. Летом здесь бывают еще гости из соседних сел, и даже из городов.

Нам ведь с папой очень тесно,

кошке даже нету места,

а без кошки мне нельзя...

Сижу и думаю, а не уехать ли мне в монастырь или в Монастир )))?

Но ведь с кошкой не возьмут и там меня )))

Что нам стоит дом построить,

Нарисуем, будем жить.

Взял бумаги, карандаш

И рисую домик наш...

Нарисовала необитаемый остров, на нем пальмы, я и кошка, и подписала «Монахи Карибского моря».

Атеистическая идеология считает, что религия уменьшает боль общественного бытия, боль человека в бесчеловечном обществе. Отчасти это так. Но разве в самой религии нет боли? В религии есть все, что и в человеческом обществе, ибо «как на небе, так и на земле».