Шри-Ланка › Чай в Шри Ланке

Неужели китайцы начнут подделывать цеёлонскме и пр. чаи? :)))


И что? Ланкийские, индийские и пр. чаи банально дешевле.

Нет, обычные чёрные чаи в Китае имеют массу сортов, обладаюищими настолько разными вкусами, что это может почувствовать обычный человек. А вот что бы отличить чёрные чаи других стран нужно обладать развитым чувством вкуса, обычный человек вряд ли отличит.

Нау

Как бы там ни было, о существовании китайских "красных" чаев знают только специалисты, а для обычного юзера черный чай — либо цейлонский, либо индийский. Так что никакой оглядки нет и в помине уже 100 лет как минимум.

Лично я пробовал и китайские, и цейлонские, и индийские черные чаи и могу сказать одно: сильная ферментация убивает тонкие различия. Остается только одно отличие — свежесть (конечно, если соблюдены технологии и исходный материал достаточно качественен). Если черный чай свежий, только с завода, он прекрасен. В таком виде он наиболее доступен именно на Ланке. Плантации начинаются уже в 70-80 км от столицы.

Типа, миллионы мух не могут ошибаться? Это всего лишь следствие неразвитости чайной культуры среди обычных юзеров и доступности обычных индийских и пр.чаёв.
Почему то у китайских красных чаёв ферментация только подчёркивает тонкие различия. Советую попробовать, к примеру любой (конечно не мусорный и дешёвый) сорт чёрного чая из провинций Фуцзянь и Юннань.

Они могут не понравиться, но богатство оттенков вкуса и отличие друг от друга может ощутить почти любой.

Лично я, кстати, чёрный чай пью не очень часто, предпочитаю улуны, но из чёрных чаёв предпочитаю простые свежие чёрные чаи, а китайские красные не сильно нравятся именно из-за множества оттенков вкуса.


Полностью согласен, свежий чай (за исключением некоторых сортов типа пуэра) это вещь!

Что имеем, то имеем. Согласен.


Зная любовь китайцев к всякой мутной химии, я бы с осторожностью наслаждался множеством оттенков. Опять же на Ланке можно проследить весь производственный процесс – от начала и до конца. И купить прямо у ворот фабрики. Про Китай не могу сказать, не был там.

Самое удивительное, что китайские улуны обрабатывают японским химическим составом, который в основном не так уж и вреден.

Что, все-все улуны обрабатывают? Ссылки будут?

не. не все, дешёвые.

Улуны молочные и другие с разными ароматами, обрабатываются либо химическими, либо натуральными компонентами. Пейте не ароматизированные чаи.

Люблю чай, пью только его - ценю, но без фанатизма.

От себя - понравился чай:

1) просто хороший - в деревянных коробочках, разных сортов, примерно по 200грамм, стоит не дорого, на коробках что то про "Канди". покупали в Aripico Super Center.

2) очень хороший - нравится Golden Tips, покупали примерно 3000RS за 100 грамм (не знаю адекватную цену на него)

Пили разные чаи и на плантациях и из магазинов.

Особой разницы с хорошим чаем в Aripico Super Center не почувствовали.

Кстати от "пуэров/черных/красных" китайских чаев у меня болит живот.