Восточная кухня › Кефир в Индии.

Очень люблю кифир. Но его нет в Индии.

Может у кого-нибудь есть опыт приготовления кефира в индийских условиях ?

Заранее спасибо !

В Индии есть аналог нашего кефира Curd.

Это несовсем ТО !

Кефир есть кефир.

Это никакой не аналог. Обычная простокваша. Для получения кефира нужна кефирная культура (кефирный грибок), специальная закваска.

оба продукта кисломолочка.

Тогда смотря для чего нужен кефир?

Творог - тоже кисломолочка. Но это не значит, что он аналог кефира.

Мне кифир нужен, что бы его пить, потому что он вкусный.

А кифирный грибок, если перевозить из России, то только зимой наверное, в и-нете пишут, что он хранится при +6. Где же я ему создам такую температуру и прочие удобства. Я не очень зацыклина на этом вопросе и упираться с сумкой-холодильником и другими примочками для перевозки не интерессно.

Вот и подумала, может у кого есть народный рецепт и опыт...

Кефир так просто не получить. А вот что-то вроде ряженки у наших друзей в Тае получилось. Только пришлось покупать местную сметану и использовать ее как закваску. Не знаю, есть ли в Индии сметана. Не видел.

В Индии есть прекрасный (кефир) называется Ласси ну оччень вкуснее нашего

кефира :))

Dosa

Я слышала, что бактерии для кефира вроде как в аптеках в сухом виде можно купить. Надо будет поискать инфу на эту тему. Если есть в сухом виде, то перевезти не проблема.