Восточная кухня › Кушать нужно вкусно.

Есть у меня слабость. Нет, правильней СЛАБОСТЬ! Люблю я вкусно покушать.

Не судите строго.

Скоро буду в Индии. В связи с этим вопрос, что порекомендуете, кому что запомнилось,

понравилось в Гоанской кухне. Понимаю, вкусы у всех разные. И все же.

Жду рекомендаций и советов по этому вопросу. Возможно получится кулинарный путеводитель.

Опережая Индостанцев, ревниво блюдящих чистоту и традиции форума, заявляю: «Поиском

пользовался».

Нашел: чикен тандыр (уже слюни), Панир – разновидность индийского сыра,

Наан – разновидность индийского хлеба, Парата – жареные лепешки из слоеного теста.

Фени и Олд Монк, не требуют перевода.

Lollipop - попробуйте - курица в кляре... хотя смотря как приготовят...

я однозначно голосую за момо-разновидность пельменей-жареных и на пару-есть вегетарианские и с мясом (но не уверена, едят ли их в гоа). До сих пор не могу забыть момо, которыми ежедневно наслаждалась в одном тибетском ресторе в Дели..

В Бенаулиме насчет вкусно поесть совсем несложно! прямо напротив вашего отеля будет ресторан *меридиан*, чуть дальше-*малибу*, еще чуть дальше и правее- *пальм грув коттедж* со своим рестораном. В этих заведених (особенно в *малибу*) обалденный тандури-чикен, еще хорош тунец и креветки ( 12 штук в чесночном масле- 260 рупий) ,может сейчас чуть дороже или дешевле, эти цены были в декабре2008-январе 2009. Левее от вышего отеля есть ресторан *Эмерикано*, там обалденно вкусные МОМО (типа мантов) с разнообразными начинками. Еще есть *Dinhas*, он будет слева от обменника и компцентра, там потрясающие отбивные. И еще, есть такая специанльная гоанская сладость- типа тортика * наполеон*, называется *бебинка*, тож рекомендую. Покора-кусочки овощей(цыпленка,рыбы,креветок) в тесте. Попробуйте арбузный свежевыжатый сок- не пожалеете!

А я советую биряни! Это нечто вроде пловчика с большим количеством пряностей. Биряни бывает разное: veg. biryani, eggs biryani, chicken biryani, fish biryani (вегетарианское, с яйцами, курицей или рыбой), а в Гоа бест оф зе бест - prawns biryani (биряни с креветками). Настоящее биряни должно быть острым и очень пряным - с палочками корицы, гвоздикой, кардамоном, перцем, и т.п.

В общем, prawns biryani + green salad + грамм 50 олдмонка на ужин - и жизнь покажется вам удивительно прекрасной. :)

Но я согласна с in_re - вкус этого блюда (как и всех прочих)) сильно зависит от места, где его приготовили: в одних ресторанчиках - объедение, в других - есть невозможно. Так что если вы гурман, вам надо искать не блюдо, а прежде всего МЕСТО, где вкусно готовят. :)

жареная рыба и морепродукты - это безусловно то, за чем нужно ехать в Гоа. Sea plate - рупий за 400 большая тарелка со всякими крабами, рыбами и пр. Еще в ресторанах показывают улов и предлагают его приготовить, но это дорого. Есть блюда подешевле, где кусок рыбы и гарнтир. Или еще можно купить рыбу у рыбаков и попросить приготовить в шеке.

Из напитков - фреши, ласси. Фруктовый салат с мороженым.

Это точно подмечено!

Хотя мои любимые Томато суп + Чиз Гарлик Нан (лепёшки с сыром и чесноком) практически везде былы вкусны и питательны!:-))

- главное не заходить перекусить в заведения русскоязычных барыг!:-) Обдерут как липку!

Бармалей

Мне нравится Butter Chicken - курица в томатном соусе, Chicken Biryani- типа нашего плова, подаётся с йогуртовым соусом....мммм вкуснятина!

Отложил, спасибо.

Вот еще вопрос. Салаты из свежих овощей, много предостережений. Мол, не надо рисковать. Это, возможно, правильно. Но... Наверняка есть нюансы? Как Вы, уважаемые форумчане, для себя решали и решаете этот вопрос.

Интерес не праздный, потому что мне, человеку северному, без овощей стол

представляется неправильным. Организм вопиет о витаминах.

Примером такого оригинального блюда может служить "fish sizzler" или "sea food sizzler" - жареная рыба или морепродукты, которые подаются горячими и шкворчащими на листьях салата, вместе с рисом, картофельными чипсами и овощами.