Восточная кухня › Что стоит попробовать в Индии.

ну гастрономический или нет, время покажет

но в прошлый раз обломались, когда тыкали наугад и частенько не угадывали

а тут читаешь и понимаешь - хочется!

а ещё будет "пониматься" что хочется в данный момент :-)

Эх, какая тема! Все что из печки тандури великолепно - и панир, и нан, и рыба и мясо. Райта и ласси - намбер 1.

вот ещё нашла название 2-х "блюд"

упма некое подобием кус-куса с овощами

джалеби такие "кучерявые" крендельки сахарные, которые на улицах жарят в жире, они такие сладкие-сладкие и словно из прозрачных витых трубочек, наполненных сиропом

не знаю, как называется, но в Коттаяме дома нас кормили неким соусом из кокосового молока с пряностями и курицей, еще в нем плавали листочки карри... вот пишу и слюни текут))

пыталась вызнать рецепт, но языковой барьер помешал))

а мне казалось, что карри это смесь приправ, на основе корня куркумы... :-)

но видимо было очень вкусно...

а название не спросили?

Тут речь идет о карри патта (пряные листочки), которых добавляют в разных блюдах (супах), на юг Индии.

спасибо за интересное дополнение

Если кого судьба вдруг занесет в Шиллонг рекомендую попробовать их на Полис Базаре в заведении "Delhi Mistan" - просто потрясающе!

http://video.yandex.ru/users/terehov-and/view/61/

документальный фильм о кухне Индии

из него узнала ещё о нескольких блюдах

амарати - кусочки теста, запечённые во фритюре и охлаждённые в сахарной воде

митай - сладости, особенно много покупают перед праздниками

дахи вара - варёные бобы залитые йогуртом со специями

пури -тесто жаренное в масле

идли - хлеб из рисовой муки

лепешки, жареные в масле.