В некотором смысле фотографу проще. Но старт у фотографа намного медленнее. Более или менее приличные доходы будут у фотографа (мы говорим о нормальном профи, без суперталантов) года через 2 осознанной и планомерной работы с фотобанками. У иллюстраторов могут появиться буквально сразу. Связано это с тем, что желающих заработать с камерой больше, чем с умением и навыками художника. Иными словами квалификационный порог для входа у фотографов ниже, поэтому количественная конкуренция намного жестче.
В любом случае, с хорошими, не технически, а содержательно и художественно, фотографиями (в смысле применения в рекламе) можно за год-полтора выйти на небольшие, но приятные цифры пассивного дохода.