Придорожные кафешки, через одно ,потчуют национальной кухней, видимо у Вас действительно был скучный гид,
А к толкану нужно привыкнуть, очень вкусно, правда , когда я переехала на Алтай и впервые попробовала этот необычный напиток,мне так не показалось, А сейчас мне он кажется таким же вкусным, как в Индии lemon tea.У нас очень слабый интернет,я не в самом Чемале живу, а в маленьком поселке , где всего 4 дома.Но как только смогу , размещу очень красивые фото. Муж- художник, поэтому побывали везде.