По Воронцовскому и Алупке. Ехать только из-за Воронцовского в Симеиз не стоит. Парк красивый, но с пляжем не особо. Если уж останавливаться в районе Алупки-Ялты, то на
Ай-Петри подняться обязательно
канаткой (район Мисхора-Кореиза).
Фиолент - красиво, пляж уютный, но летом переполнен и было ограничение по кол-ву летом. В сентябре должно быть свободно.
Рыбачье - ну такое...
Но! Определитесь с приоритетами отдыха, потому как захватили точки относительно удаленные друг от друга. А смотреть по всему Крыму есть что. Жалко будет по полдня на переезды убивать.
Еще обязательно возьмите экскурсию в пещеры
Красную и/или
Мраморную! Оч. романтично и красиво.